Tartárico, a

Perteneciente o relativo al ácido tartárico. Ácido tartárico: HOOC(CHOH)2COOH. Ácido dihidroxisuccínico. Ácido orgánico dicarboxílico de cadena lineal de cuatro átomos de carbono, que posee un grupo hidroxilo unido a cada uno de sus átomos de carbono centrales. Sólido cristalino incoloro, soluble en agua, alcohol y éter. Tiene dos átomos de carbono asimétricos y tres isómeros,...

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