Queratina

Proteína estructural fibrosa del pelo, uñas, pezuñas, lana, plumas y de la piel. Una cuarta parte de los aminoácidos en la queratina es cistina, cuya capacidad para formar uniones fuertes de puente (disulfuro) con otras unidades de cistina explican la gran estabilidad de la queratina. Esta...

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