Cultivo del mejillón. Tiene lugar en zonas de poco fondo situadas en mares sujetos a grandes mareas. El proceso que se sigue es algo complejo, pero en esencia consiste en: a) obtención de las larvas del mejillón; b) fijación de éstas en pilares de madera situados lejos de la orilla, en lugares que sólo quedan al descubierto en las mareas quincenales; y c) periódicamente y a...