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Cebolleta

Planta herbácea de la familia de las liliáceas (Allium fistulosum), parecida a la cebolla. Tiene el bulbo pequeño y se cultiva por sus hojas, que se emplean como condimento. Necesita suelos sueltos y fértiles y clima templado. También se denomina cebolleta a la cebolla común que, luego de arrancada y de un periodo de conservación, después del invierno se vuelve a plantar; con ello se modifica el bulbo, que se hace alargado. Se come tierna antes de florecer.

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