Albumen

Del latín albûmen, -ínis, 'clara de huevo'. En alemán, Sameneiweiss; en francés, Albumen; en inglés, Albumen; en italiano, Albume. Fécula o tejido que envuelve el primer embrión de ciertas plantas angiospermas, como el trigo y el ricino, y les sirve de primer alimento cuando la semilla germina. Es también la clara de huevo, compuesta principalmente de albúmina. Planta y semillas de ricino (Ricinus communis). Botánica Al darse la fecundación de las flores se originan por un lado el embrión y por otro el albumen, que son los dos componentes de la semilla. El albumen surge por la unión de un anterozoide (n) con el núcleo secundario (2n), es decir, es un tejido de naturaleza triploide, proveniente del saco embrionario (endosperma secundario), lo que hace que constituya la reserva nutritiva de la semilla. En algunas ocasiones el albumen juega un papel relevante en la maduración del grano, en cuyo caso la reserva nutritiva la constituyen los cotiledones, como en el caso...